china

Cerdo Agridulce

Tiempo: 30-60 min.

Dificultad: facil

INGREDIENTES
1 cucharada de vino blanco
un chorrito de zumo de piña
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de tomate
Agua
6 trozos de macedonia de jengibre
Maicena
3 cucharadas de harina
2 cucharitas de bicarbonato
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 cebolla
1 pimiento verde
400g de magro de cerdo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de salsa de soja
ELABORACIÓN
Para la salsa agridulce:

1. Juntaremos en bol el vino blanco, el zumo de piña, el azúcar, el vinagre, el tomate concentrado, 3 cucharadas de agua y un poquito de maicena y removemos hasta obtener una salsa densa.

Para el cerdo:

1. Haremos una salsa espesa juntando la harina, una cucharada de maicena, el bicarbonato, las dos cucharadas de aceite y un poco de agua.

2. Cortaremos el cerdo en dados medianos y los pondremos a macerar en la salsa anterior durante 20 minutos.

3. Sacamos la carne y la rebozamos en maicena, friéndola posteriormente en aceite hasta que se dore. Reservamos.

4. Cortamos el ajo en láminas, y en dados la cebolla, la zanahoria y el pimiento.

5. Colocamos dos cucharadas del aceite de la fritura en una cacerola a parte y se refríen todas las verduras.

6. Finalmente incorporamos la carne y añadimos la salsa agridulce.





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